Question

【題目】圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在某一溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系。下列敘述錯誤的是

A．該模型能解釋酶的催化具有專一性,其中a代表麥芽糖酶

B．如果溫度升高或降低5℃,f點都將下移

C．限制f～g段上升的原因是酶的數量

D．不能用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解

Answer 1

【答案】B

【解析】a在反應前后不發生變化，所以a代表麥芽糖酶，b代表麥芽糖，酶a和反應底物b專一性結合使b分解為c和d，說明酶具有專一性，A項正確；圖乙表示在某一溫度下的麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系的曲線，若“某一溫度”為最適溫度，則溫度升高或降低5℃,因酶的活性減弱，所以f點都將下移，B項錯誤；圖乙顯示：f～g段的催化速率不再隨底物的量的增大而增大，說明限制f～g段的主要因素是酶的數量，C項正確；麥芽糖及其水解的產物都是還原糖，因此不能用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解，D項正確。