Question

【題目】

（1）該化合物是由 種氨基酸分子失去水分子而形成的，這種反應叫做 ，該化合物稱為 。

（2）圖中表示肽鍵的字母是 。（不全不得分）

（3）氨基酸的結構通式是 。

（4）若氨基酸平均分子質量為128，則該多肽的分子質量為 。

Answer 1

【答案】（12分）

（1）2 脫水縮合 三肽 （2）E、F

（3）

（4）348

【解析】（1）圖中B、C、G表示氨基酸的R基團，由于B與G相同，所以圖中3個氨基酸為2種。3個氨基酸通過脫水縮合形成三肽。

（2）圖中E、F表示肽鍵。

（3）構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團。

（4）蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數量-失去水分子數×水的相對分子質量=128×3-18×2=348。