Question

【題目】

（1）脂肪的元素組成為 。鑒定脂肪可用 染液，顯微鏡下觀察，可看到被染成 色的脂肪顆粒。

（2）蓖麻種子中主要的儲能物質是 ，等質量的脂肪和糖類徹底氧化分解后釋放能量更多的是 ，蓖麻種子萌發過程中產生的能量主要去向是 。

（3）萌發初期,導致蓖麻種子干重增加的主要元素是 （填“C”或“N”或“O”）。

Answer 1

【答案】（1）C、H、O 蘇丹Ⅲ（或Ⅳ）橘黃（或紅）

（2）脂肪 脂肪 以熱能形式散失

（3）O

【解析】（1）脂肪由CHO組成，鑒定脂肪用蘇丹III或蘇丹IV可以染成橘黃色或紅色。

（2）在植物細胞中主要的儲能物質是脂肪，等質量的脂肪和糖類氧化分解因為脂肪含H多，所以釋放的能量多。種子萌發過程中產生的能量主要以熱能的形式散失，40%的在ATP中用于各項生命活動。

（3）萌發初期不能進行光合作用，導致蓖麻種子干重增加的主要元素是O元素。此時是脂肪進行水解，部分自由水轉變為了結合水。