某品牌牛奶企業(yè)采用國(guó)際先進(jìn)的閃蒸技術(shù)，在不破壞牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的前提下，低溫蒸發(fā)部分水

營(yíng)養(yǎng)成分：每100g牛奶含
脂肪 蛋白質(zhì) 鉀 鈣	≥3.0g ≥2.9g ≥145mg ≥115mg

分，使牛奶口味更香濃．
（1）閃蒸技術(shù)可使每100g牛奶中“全乳固體”的含量________（要求填寫(xiě)字母序號(hào)）
A．增大B．減少
C．不變D．無(wú)法判斷
（2）如圖是該牛奶包裝盒的一部分，讀圖回答問(wèn)題：
①該包裝盒上，蛋白質(zhì)的含量若用質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示應(yīng)為_(kāi)_______．
②每克脂肪在體內(nèi)分解平均放出38.9kJ的能量．若某同學(xué)每天喝200g牛奶，則牛奶所含脂肪提供的能量不少________kJ．
③包裝盒上的“鉀、鈣”指________（填“元素”、“單質(zhì)”、或“化合物”）其元素符號(hào)分別是________，在人體中主要以________（六大營(yíng)養(yǎng)素之一）的形式存在．