Question

“食品安全是大事。”下列做法中，有益于人體健康的是

A.為了殺菌和保鮮，用甲醛溶液浸泡海產品 

B.熬骨頭湯時，加入少量食醋可以增加湯中的鈣質

C.為了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素

D.為了防止碘缺乏而引起甲狀腺腫大，大量補充碘

 

Answer 1

【答案】

B 

【解析】甲醛是有害物質不能用于浸泡海產品，故A錯誤；熬骨頭湯時，加入少量食醋可使骨骼中的碳酸鈣轉化成可溶性的醋酸鈣，故B說法正確；尿素是化學肥料，不能用于牛奶添加劑，故C說法錯誤；碘元素可以預防甲狀腺腫大，但過量攝入同樣會引起甲狀腺腫大，D說法錯誤。答案為B。