Question

酒樓的食品在制作時常加入味精，味精的主要成分是一種有機化合物--谷氨酸鈉，其化學式為C₅H₈NO₄Na．根據題中的信息計算：
（1）每個谷氨酸鈉分子中含______個原子．
（2）谷氨酸鈉中碳、氫元素的質量比為______；
（3）169g谷氨酸鈉中含鈉元素的質量為______ g．

Answer 1

（1）每個谷氨酸鈉分子中含有的原子總數=5+8+1+4+1=19；
（2）谷氨酸鈉中碳、氫元素的質量比=（12×5）：（1×8）=15：2；   
（3）169g谷氨酸鈉中含鈉元素的質量=169g×

23

169

×100%=23g．
故答案為：（1）19；（2）15：2；（3）23．