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維生素C能增強人體對疾病的抵抗力．下列食物中維生素C含量最多的是（）

A．辣椒

B．米飯

C．雞蛋

D．鯽魚

試題分析：A、辣椒中富含維生素，故選項正確．
B、米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
C、雞蛋中富含蛋白質，故選項錯誤．
D、鯽魚中富含蛋白質，故選項錯誤．
故選A．
點評：本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關鍵．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學與生活息息相關，我們要正確認識和使用化學給我們帶來的豐富的物質．
（1）人們常用鐵鍋炒菜，是因為人體血液中需要鐵元素，人體缺乏它就會患 ��；
（2）近期在我國某一地區(qū)查獲“毒豆芽”，經檢測，該豆芽中含有亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星．其中尿素屬于農業(yè)中廣泛使用的______（選填“氮肥”、“磷肥”、“鉀肥”或“復合肥”），而亞硝酸鈉、恩諾沙星則對人體有害；
（3）饅頭為我們生活中的一種食品．但不法商販為了美觀和降低成本，一是添加了檸檬黃（PbCrO₄）使饅頭著色而美觀，二是添加甜味素代替蔗糖而降低成本，二者均會對人體造成危害．上述中蔗糖屬于人體所需六大營養(yǎng)素中的______；檸檬黃中Pb的化合價為+2價，則Cr的化合價為______價．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

有些同學喜歡把方便面當校園午餐。四位同學關于方便面的爭論，更符合平衡膳食理
念的是

A．小軍：我喜歡方便面的味道，管它有沒有營養(yǎng)

B．小麗：可以長期把方便面當正餐，它能提供能量

C．小紅：方便面有許多食品添加劑，營養(yǎng)更全面

D．小方：方便面營養(yǎng)不全，常以此代替午餐不利健康

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

下表是100g某食品的部分營養(yǎng)成分（其它成分不能提供熱量）：

總熱量	蛋白質	糖類	油脂	水	鈉	磷	鈣
2060kJ	50g	20g	待測	5g	4.6mg	3.3mg	8mg

（1）該食品所含的有機營養(yǎng)素是蛋白質、糖類、油脂；每100g該食品中所含營養(yǎng)成分質量最大的是   ．
（2）上表中鈉、磷、鈣指的是   （選填“單質”、“元素”、“離子”）；
（3）若該食品中的鈣以碳酸鈣的形式存在，則100g該食品中，碳酸鈣為   mg；
（4）假設食物的總熱量是由蛋白質、糖類、油脂提供的，單位質量的蛋白質、糖類、油脂完全氧化放熱約為：油脂 38kJ/g、蛋白質 20kJ/g、糖類 15kJ/g．
根據此數據計算，理論上100g該食品中油脂的質量為     g．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

飯、饅頭主要為人體提供的營養(yǎng)素是

A．蛋白質

B．油脂

C．維生素

D．糖類

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列常見食物中，富含糖類的是（）

A．黃瓜

B．雞蛋

C．豆油

D．米飯

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

我國正在推行中小學營養(yǎng)中餐計劃，營養(yǎng)中餐必須含有六大營養(yǎng)素，其中蛋白質的量必須要達到一定標準．下列物質不富含蛋白質的是（　�。�

A．蛋類

B．魚

C．瘦肉

D．薯類

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學與生活密切相關。
（1）米飯、饅頭能提供的營養(yǎng)素主要是________ 。
（2）日常生活中鑒別棉纖維與滌綸，可用_____ ___的方法。
（3）天然氣是家用燃料之一，其主要成分是________（寫化學式）。
（4）食醋的主要成分是醋酸（CH3COOH）。醋酸由________種元素組成，其中氫元素與氧元素的質量比為________（結果用最簡整數比表示）。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

人的機體活動和維持恒定體溫都需要能量，下列物質主要為人體提供能量的是

A．無機鹽

B．水

C．糖類

D．維生素

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