Question

下列關于生活和健康常識的說法不正確的是(  )

A．甲醛溶液可用于水產品保鮮

B．用地溝油烹飪的食物危害人體健康

C．水果和蔬菜含有人體需要的維生素

D．可以用碳酸氫鈉焙制糕點

Answer 1

A

甲醛有毒，會使蛋白質變性，若用其浸泡水產品，水產品中殘留的甲醛會使我們體內的蛋白質變性而引起中毒，A不正確；在煉制的過程中，動植物油經污染后發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質如砷、鉛、黃曲霉素、苯并芘， 還含有大量細菌、真菌等有害微生物，嚴重危害人體健康，B正確；水果、蔬菜中富含大量維生素，C正確；碳酸氫鈉是發酵粉的主要成分，可以用來焙制糕點，D正確。