Question

某“果凍”產(chǎn)品包裝袋上的品名和配料如下：
品名：AD鈣營(yíng)養(yǎng)布丁．
配料：①水②蔗糖③奶粉④乳酸鈣⑤檸檬酸⑥維生素A⑦維生素C⑧食用色素．請(qǐng)回答：
（1）該產(chǎn)品中屬于營(yíng)養(yǎng)素的有（填編號(hào)，下同）   
（2）幼兒及青少年缺鈣會(huì)患    ，該產(chǎn)品中    物質(zhì)可以補(bǔ)充鈣元素．
（3）人體缺少配料中的    ，會(huì)引起夜盲癥．所以，人體攝入營(yíng)養(yǎng)要均衡．
（4）已知維生素C的化學(xué)式為C₆H₈O₆，則其中C，H元素的質(zhì)量比為    ．

Answer 1

【答案】分析：（1）人類需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽；
（2）幼兒及青少年缺鈣會(huì)患佝僂病；
（3）人體缺少維生素A時(shí)會(huì)患夜盲癥；
（4）根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式可以判斷組成元素的質(zhì)量比．
解答：解：（1）水、蔗糖、奶粉、維生素A、維生素C等屬于營(yíng)養(yǎng)素．故填：①②③⑥⑦．
（2）幼兒及青少年缺鈣會(huì)患佝僂病，該產(chǎn)品中奶粉、乳酸鈣等物質(zhì)可以補(bǔ)充鈣元素．故填：佝僂病；③④．
（3）人體缺少配料中的維生素A，會(huì)引起夜盲癥．所以，人體攝入營(yíng)養(yǎng)要均衡．故填：⑥．
（4）維生素C的化學(xué)式為C₆H₈O₆，則其中C，H元素的質(zhì)量比為：（12×6）：（1×8）=9：1．
點(diǎn)評(píng)：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類進(jìn)行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．