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某學校食堂午餐的食譜如下：大米飯、燉土豆、炒白菜、蘿卜湯。這些食物中主要含有的營養素有：糖類、______、油脂、無機鹽和水。考慮到中學生身體發育對各種營養素的需要，你建議食堂應該增加的食物是____.

維生素肉（魚、蛋等）

解：大米飯、燉土豆主要成分為淀粉，提供人體所需要的糖類；炒白菜可提供人體所需的無機鹽、維生素、油脂、水等營養素；蘿卜湯提供了大量的水，還可提供維生素、無機鹽等；
中學生身體發育需要的大量蛋白質在食譜提使用的食物中缺乏缺乏，應該增加一些富含蛋白質的食物，如瘦肉類、奶、豆制品、蛋、魚蝦等

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（6分）化學與生活息息相關，請用學過的化學知識解決下列問題。
（1）下列食物中富含蛋白質的是（填字母序號，下同）；富含維生素的是。

A．魚　　　　Ｂ．香蕉　　　　　Ｃ．白菜　　　Ｄ．花生油
（2）在鋼鐵制品表面涂油漆，可防止生銹，其原理是；生銹的鐵制品可用稀鹽酸清洗除銹，其反應方程式為。
（3）電動自行車以其“輕便、環保”的特點，備受人們青睞。

①下列自行車各部位所使用的材料，屬于有機合成材料的是。
A．不銹鋼車圈 B．塑料車筐 C．橡膠輪胎 D．玻璃返光鏡
②自行車常用的鉛蓄電池是一種可充電的化學電源，鉛蓄電池中的電解液常用30%～50%的稀硫酸。若用98%的濃硫酸配制溶質質量分數為40%的稀硫酸490g，需濃硫酸的質量是_____g。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列受消費者歡迎的無公害綠色食品中富含維生素的是

A．“槐祥”牌粳米

B．“皖江”牌蔬菜

C．無為板鴨

D．巢湖“三珍”：白蝦、螃蟹、銀魚

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

均衡的營養是健康的物質基礎。下表為某品牌乳飲料和純牛奶的營養成分，請根據下表回答問題。

每100 mL[	乳飲料	純牛奶
能量	274 kJ	260 kJ
蛋白質	2.4 g	3.1 g
脂肪	2.8 g	3.6 g
糖類	7.6 g	4.8 g
鈉	55 mg	60 mg
鈣	65 mg	105 mg

（1）打開純牛奶，能聞到乳香味，說明分子具有的特性是___________。
（2）飲用乳飲料和純牛奶可提供人體所需的營養素，除水外還有_______類。
（3）成長中的青少年對鈣的需求量很大，鈣的攝入量不足有可能導致。從更有利于補鈣的角度分析，最好選擇___________飲用。
（4）乳飲料中通過增加蔗糖（化學式為C₁₂H₂₂O₁₁）改變口感。關于蔗糖，下列說法正確的是___________（填字母）。
A．蔗糖屬于有機化合物
B．除改善口感外，蔗糖還能為人體提供能量
C．蔗糖中氫、氧兩種元素的質量比為2：1
D．蔗糖由碳原子、氫原子、氧原子構成

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

小明同學的午餐有：糖醋鯉魚、家常豆腐、大米飯、玉米羹等，其中含有的主要營養素有______________、__________.（任寫兩種）。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

科學家發現食用富含維生素的食物具有較好的防電磁輻射的功能。下列食物中富含維生素的是

A．饅頭

B．牛奶

C．蘋果

D．豆腐

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題