Question

我們從食物中獲得各種各樣的營養物質。這些營養物質主要是    、無機鹽、維生素、      、脂肪、糖類、膳食纖維等。

Answer 1

水  蛋白質

試題分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，它們的作用不同，蛋白質、糖類、脂肪能提供能量，水、無機鹽、維生素不提供能量，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量，糖類是人體最重要的供能物質，脂肪是人體內備用的能源物質。
點評：此題為基礎題，較易，解答此題的關鍵是了解常見食物中所含的主要營養物質。