Question

食品放在冰箱中能保存一定的時間不腐敗，主要是因為在冰箱中

1. A.
   沒有細菌
2. B.
   細菌被凍死了
3. C.
   細菌繁殖的速度很慢
4. D.
   細菌很少

Answer 1

C
試題分析：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環境，低溫不能殺所有死細菌，只是抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的。考點：本題考查的是食品保鮮的一般方法，點評：做這題要明確生物生存的基本條件，再通過分析可知冰箱中溫度不適宜，抑制了細菌的生長和繁殖。