Question

肉湯放置時(shí)間久了,就會(huì)有細(xì)菌使肉湯腐敗變質(zhì),這些細(xì)菌是（    ）

A．肉攜帶來(lái)的	B．水?dāng)y帶來(lái)的
C．肉湯自然形成的	D．空氣中的細(xì)菌落在肉湯中形成的

Answer 1

D

試題分析：食物腐敗變質(zhì)是由于食物中的微生物繁殖生長(zhǎng)引起的，食物中的微生物不會(huì)憑空產(chǎn)生，而是由空氣中原有的細(xì)菌、真菌等微生物繁殖產(chǎn)生的，“微生物學(xué)之父”巴斯德通過(guò)鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了這一結(jié)論，因此肉湯放置久了就會(huì)腐敗變質(zhì)，原因是空氣中的細(xì)菌落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質(zhì)，所以此題答案為D。
點(diǎn)評(píng)：此題為基礎(chǔ)題，較易，解答此題的關(guān)鍵是熟知食品腐爛的原因是微生物的大量繁殖。