Question

植物性食物為主食的人普遍有缺鈣的傾向，請據某人的一日食譜回答：

食物種類	食物重量（克）	含鈣量（克/100克）	日需鈣量（克）
饅頭	1000	0．03	0．8
青白菜	500	0．03
豆腐	200	0．16
牛奶	0	0．10
豬肉	50	0．006

(1)該人日攝入鈣總量為_____克，要達到正常值需增加牛奶______ 克
（2）如果少年兒童長期缺鈣易患_______病。
(3)有的孩子雖補了很多的鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是缺乏________。

Answer 1

（1）0.773；27
（2）佝僂病
（3）維生素D

試題分析：（1）分析題干中提供的資料，可以算出該人日攝入鈣量僅為0.773g，與日需鈣量0.8g還差0.027g，若提供喝牛奶補充，需要飲用牛奶的量是：0.027×100÷0.1=27（g）．
（2）無機鹽中含有的鈣磷是構成骨骼和牙齒的重要成分，兒童缺鈣會患佝僂病．
（3）維生素D能促進人體對鈣磷的吸收，因此補鈣的同時要加服維生素D．