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實驗證明，維生素B1在140 ℃時還不至于被分解破壞。有人做饅頭時愛加過量的堿，長此以往，容易患腳氣病。這是什么道理?( )

A．高溫會破壞維生素B₁

B．堿能破壞維生素B₁

C．面粉中缺乏維生素B₁

D．患者吸收不到足夠的維生素B₁

試題分析：“維生素B1在140 ℃時還不至于被分解破壞。”說明選項B不符合題意；面粉中含有維生素B1，選項B不符合題意；患者吸收不到足夠的維生素B1此題沒有什么聯系，選項D不符合題意；“有人做饅頭時愛加過量的堿，長此以往，容易患腳氣病。”說明維生素B1容易被堿破壞，從而使患者因得不到足夠的維生素B1而患腳氣病.所以只有選項B符合題意。

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下列食物中蛋白質含量最高的一組是（）

A．黃瓜、蘋果	B．葡萄、米飯
C．雞蛋、豆腐	D．蘑菇、花生

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

小敏同學最近刷牙時牙齦經常出血，應多吃一些富含哪種維生素的食物？（　　）

A．維生素A	B．維生素B₁
C．維生素C	D．維生素D

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

構成人體細胞的主要有機物是（）

A．糖類

B．蛋白質

C．脂肪

D．維生素

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人體缺乏維生素C和維生素D，分別易患（）

A．壞血病、佝僂病	B．腳氣病、壞血病
C．夜盲癥、神經炎	D．佝僂病、神經炎

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薯類、米飯、面條等食物中含有較多的，它是最主要的；肥肉、花生中含有較多的；魚肉蛋奶中含較多的。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

食物中含有人體所需的六種營養物質是、、、、、。其中能為人體提供能量的是、、，被稱為“三大產熱營養素”。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

老年人患骨質疏松，是骨中缺少（）。

A．蛋白質

B．鐵

C．維生素C

D．鈣

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

下表列出了A、B、C、D四種食物（各100克）中部分主要成分，請據表回答：（6分）

食物	糖類（克）	蛋白質（克）	脂肪（克）	維生素C （毫克）	維生素B₁ （毫克）	鈣（毫克）	鐵（毫克）
A	71.5	11.2	1.5	0	0.28	31	3.5
B	3.7	1.4	0.3	62	0.03	15	0.7
C	5.0	19.3	3.5	20	0.21	6	22.6
D	18.6	35.1	16.0	0	0.41	191	8.2

（1）根據上表可以知道，骨質疏松癥患者應適當多吃食物         （填序號）和含維生素D豐富的食物；食物          （填序號）適合壞血病患者食用。
（2）小明沒吃早餐，跑操時出現了頭暈惡心、心悸乏力等癥狀。如果從上表中選擇食物，你認為他應該盡快補充的食物是     （填序號），原因是                       。
（3）在上表列出的四種食物所含成分中，     是建造和修復人體組織的重要原料，它消化的最終產物是                             。

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