Question

“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅，尋常一樣窗前月，才有梅花便不同”．沐浴著如酒、如月、如梅的茶香，修身養性的民族生生不息．中國的歷史有多長，中國的茶就有多香．你知道嗎？茶文化中有許多的物理知識，例如：
（1）通過加熱使新鮮茶葉中的水份快速

蒸發

，這便是制茶業中的“殺青”；
（2）茶夾是

費力

杠桿；（填“省力”或“費力”）
（3）茶壺的蓋子上有一個小孔，

大氣壓

通過這個小孔作用到壺內的液面上，壺中的水便容易倒出來；
（4）水壺的底面盡可能做得大些且有幾個凹凸不平的同心圓，這樣做是為了

增大受熱面積和摩擦力

．

Answer 1

分析：（1）影響蒸發快慢的因素有：液體的溫度；液體的表面積；液體上方的空氣流動速度，升高液體的溫度可以加快蒸發；
（2）茶夾使用時動力臂小于阻力臂，是費力杠桿；
（3）壺蓋上的小孔可以使壺內氣體和壺外的大氣相通，從而利用大氣壓來使水更容易倒出；
（4）壺底做得大、有凹凸不平的同心圓，這些都可以增大壺底的受熱面積，并增大摩擦力．

解答：解：（1）加熱可以使新鮮茶葉中的水分溫度升高，從而加快蒸發，達到“殺青”的目的．
（2）茶夾使用時動力臂小于阻力臂，是費力杠桿；
（3）茶壺的蓋子上有一個小孔，是為了使茶壺內的氣體和外界的大氣相通，使壺內氣體壓強等于外界大氣壓，水在重力的作用下容易倒出；
（4）水壺的底面盡可能做得大些且有幾個凹凸不平的同心圓，不僅增大了受熱面積，而且增大了接觸面的粗糙程度，從而增大了摩擦．
故答案為：（1）蒸發；（2）費力；（3）大氣壓；（4）增大受熱面積和摩擦力．

點評：此題考查的知識點比較多，有：影響蒸發快慢的因素、大氣壓的應用、杠桿的種類及熱的利用，是一道綜合性題目．