12. 某生物社團的同學開展了“饅頭在口腔中的變化”的探究實驗,實驗過程如右圖所示。
1號試管:加入饅頭碎屑和2 mL唾液,并充分攪拌；
2號試管:加入饅頭碎屑和2 mL清水,并充分攪拌；
3號試管:加入饅頭塊和2 mL唾液,不攪拌。
將3支試管同時放入37℃的溫水中保溫10 min,取出后分別加入2滴碘液,搖勻后觀察試管中顏色的變化。
請仔細分析后,回答下列問題。
（1）用37℃溫水保溫的目的是模擬人體
口腔
（選填“口腔”或“體表”）的溫度,使
唾液淀粉酶
的催化作用最強。
（2）1號和2號試管可形成對照實驗,結(jié)果會發(fā)現(xiàn)1號試管
不變藍
（選填“變藍”或“不變藍”）,原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了
麥芽糖
。
（3）以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量時,應選擇
1
號碼和3號兩支試管作對照，觀察到3號試管變藍,該探究結(jié)果告訴我們,吃飯時應該
細嚼慢咽
（4）由此可知,淀粉 在人的口腔內(nèi)開始被消化,終 在
小腸
（填消化器官名稱）內(nèi)被分解成
葡萄糖
,然后被吸收進入循環(huán)系統(tǒng)。
