Question

下列關于蔗糖的說法中，不正確的是（  ）

A．蔗糖是最重要的雙糖，它的相對分子質量是葡萄糖的兩倍

B．純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發生銀鏡反應

C．向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到銀鏡生成

D．在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有氣泡出現

Answer 1

A

萄糖的分子式是C₆H₁₂O₆，蔗糖的分子式為C₁₂H₂₂O₁₁，A不正確；蔗糖分子內無醛基，B正確；蔗糖在酸性條件下水解，但檢驗其水解產物前必須先加堿調至堿性再檢驗，C正確；蔗糖加濃硫酸炭化脫水，發生氧化還原反應，有大量氣體出現，D正確。