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“地溝油”是用飯店的泔水及垃圾豬肉等加工而成的“食用油”。下列有關說法中正確的是(　　)

A．“地溝油”的主要成分是蛋白質，還含有較多的微量元素

B．“地溝油”外觀與普通食用油一樣，經過處理的“地溝油”具有固定的熔、沸點

C．“地溝油”在加入消泡劑后，消除了其對人體健康的影響

D．“地溝油”可用于生產生物柴油

“地溝油”是混合物，沒有固定的熔、沸點，其主要成分是油脂，而且有一定的毒性，加入消泡劑后，不能消除其對人體健康的影響。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

如圖所示，淀粉水解可產生某有機化合物A，A在不同的氧化劑作用下，可以生成B(C₆H₁₂O₇)或C(C₆H₁₀O₈)，B和C都不能發生銀境反應。A、B、C都可以被強還原劑還原成為D(C₆H₁₄O₆)。B脫水可得五元環的酯類化合物E或六元環的酯類化合物F。

已知：相關物質被氧化的難易次序是：RCHO最易，R—CH₂OH次之，

最難。
請在下列空格中填寫A、B、C、D、E、F的結構簡式。
A．____________________；B.____________________；
C．____________________；D.____________________；
E．____________________；F.____________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于各物質水解應用的說法中不正確的是（）

A．油脂的水解又稱為皂化反應，故可用油脂的酸性水解來制備肥皂和甘油

B．可以以淀粉、纖維素為原料通過水解制得葡萄糖

C．人體對食物中蛋白質的消化其實就是使蛋白質發生了水解

D．用糧食釀酒與淀粉的水解有著密切的關系

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蔗糖的說法中，不正確的是（）

A．蔗糖是最重要的雙糖，它的相對分子質量是葡萄糖的兩倍

B．純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發生銀鏡反應

C．向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到銀鏡生成

D．在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有氣泡出現

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加熱，使淀粉水解，為測定其水解程度，需要加入的試劑是( )
①NaOH溶液
②銀氨溶液
③新制堿性Cu(OH)₂懸濁液
④碘水

A．④

B．②④

C．①③④

D．③④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是 (　　)。

A．乙炔和苯均為不飽和烴，都只能發生加成反應

B．加新制的Cu(OH)₂懸濁液并加熱可檢驗尿液中的葡萄糖

C．油脂在酸的催化作用下可發生水解，工業上利用該反應生產肥皂

D．向蛋白質溶液中加入濃的Na₂SO₄或CuSO₄溶液均可使蛋白質鹽析而分離提純

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在蛋白質溶液中分別進行下列操作或加入下列物質，其中一種與其它三種現象有本質不同的是

A．加熱

B．加濃硝酸

C．加硫酸銨的濃溶液

D．加硫酸銅溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是（）

A．蛋白質和脂肪

B．蛋白質和高級烴

C．淀粉和油脂

D．纖維素和油脂

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列反應中不屬于水解反應的是（）

A．纖維素在稀硫酸作用下轉化為葡萄糖

B．葡萄糖在酒化酶作用下轉化為乙醇和二氧化碳

C．乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中加熱反應

D．淀粉在一定條件下轉化為葡萄糖

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