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在

中用虛線標示出氨基酸形成肽鍵時斷裂化學鍵的位置。

本題考查氨基酸形成肽鍵的反應原理：
羧基：

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質在人體內的代謝正確的是

A．在酶的作用下，水解生成葡萄糖

B．在酶的作用下，水解生成氨基酸

C．在高溫狀態下，水解成甘油和脂肪酸

D．在胃酸的作用下，水解成淀粉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中不能在酸性條件下水解的是( )
①淀粉；②葡萄糖；③纖維素；④油脂；⑤果糖；⑥蛋白質；⑦蔗糖；⑧麥芽糖

A．①④⑤⑥

B．②③⑦⑧

C．②⑤

D．②⑧

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

對下列各有機物的有關敘述正確的是 (　　)。

A．取淀粉與稀硫酸共熱后的溶液，加入新制銀氨溶液中共熱，沒有銀鏡產生，說明淀粉尚未水解成葡萄糖

B．結構式為

的有機物，可以在稀酸催化下發生水解反應，但水解生成產物只有一種

C．油脂在稀硫酸或氫氧化鈉水溶液中均可發生水解反應，且水解產物相同

D．在苯環上有1個羥基，1個相對分子質量為43的烴基，屬于酚類的同分異構體有3種

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在下列物質中：①K₂SO₄；②HCHO；③Na₂SO₄；④Hg(NO₃)₂；⑤NH₄Cl；⑥KOH，能使蛋白質鹽析的是 (　　)。

A．②④⑥

B．①③⑤

C．①②③

D．④⑤⑥

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

(1)從油脂A的結構簡式

分析，它可能發生的化學反應；
①從飽和性看，它能發生________反應，例如與氫氣反應的化學方程式為____________________________。
②從酯的性質看，它能發生________反應，該反應的化學方程式為_______________________________。
(2)列舉硬化油的性質和用途______________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質屬于油脂的是(　　)。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

要檢驗淀粉溶液與稀H₂SO₄共熱后的混合液中淀粉的水解程度，用到：①NaOH溶液；②新制的Cu(OH)₂懸濁液；③碘水，則這三種試液使用順序正確的是 (　　)

A．①③②

B．②①③

C．②③①

D．③②①

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某有機物A化學式為C_xH_yO_z,15 g A完全燃燒可生成22 g CO₂和9 g H₂O。試求：
（1）該有機物的最簡式________。
（2）若A的相對分子質量為60且和Na₂CO₃混合有氣體放出，A和醇能發生酯化反應，則A的結構簡式為________。
（3）若A的相對分子質量為60且是易揮發有水果香味的液體，能發生水解反應，則其結構簡式為________________。
（4）若A分子結構中含有6個碳原子，具有多元醇和醛的性質，則其結構簡式為_____________________________________。

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