Question

【題目】下列說法不正確的是

A. 糖類都是天然高分子化合物，組成與結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜

B. 油脂是熱值最高的營養(yǎng)物質(zhì)，在堿性或酸性條件下都能水解

C. 體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液能使蛋白質(zhì)變性，常用于醫(yī)療消毒

D. 在人體內(nèi)，蛋白質(zhì)和氨基酸能相互轉(zhuǎn)化

Answer 1

【答案】A

【解析】A. 糖類中的單糖和二糖不是天然高分子化合物，A錯誤；B. 油脂是熱值最高的營養(yǎng)物質(zhì)，在堿性或酸性條件下都能水解，B正確；C. 體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液能使蛋白質(zhì)變性，常用于醫(yī)療消毒，C正確；D. 在人體內(nèi)，蛋白質(zhì)和氨基酸能相互轉(zhuǎn)化，D正確，答案選A。