Question

淀粉和纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)。

（1）蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物中含有的官能團(tuán)是（填名稱）       和        。

（2）為證明淀粉已經(jīng)開始水解，可在水解液中依次加入          溶液與            溶液進(jìn)行檢驗(yàn)。

（3）請寫出一條方程式表示皂化反應(yīng)_______________________________________。

 

Answer 1

【答案】

（1）氨基  羧基

（2）氫氧化鈉（堿液） 銀氨溶液或含氫氧化鈉的氫氧化銅懸濁液

（3）

（其它合理答案也可）

【解析】