Question

【題目】褪黑素是一種內源性生物鐘調節劑，在人體內由食物中的色氨酸轉化得到。

下列說法不正確的是

A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成內鹽，具有較高的熔點

B．在色氨酸水溶液中，可通過調節溶液的 pH 使其形成晶體析出

C．褪黑素與色氨酸結構相似，也具有兩性化合物的特征反應

D．在一定條件下，色氨酸可發生加聚反應

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析：A、氨基酸分子中同時含有羧基（-COOH）和氨基（-NH2），不僅能與強堿或強酸反應生成鹽，而且還可在分子內形成內鹽（偶極離子） ，該鹽是離子化合物，熔點較高，A正確；B、在等電點時，氨基酸的溶解度最小．因此可以用調節溶液pH值的方法，使不同的氨基酸在各自的等電點結晶析出，以分離或提純氨基酸，B正確；C、色氨酸為α-氨基酸，褪黑素不是α-氨基酸，兩者結構不相似．褪黑素官能團為酰胺鍵，不具有兩性化合物的特性，C錯誤；D、色氨酸分子中含有碳碳雙鍵，在一定條件下，色氨酸可發生加聚反應，D正確，答案選C。