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約翰·芬恩（John fenn）等三位科學家因在蛋白質等大分子研究領域的杰出貢獻獲得了2002年的諾貝爾化學獎。下列有關說法正確的是

A．蠶絲、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白質

B．蛋白質溶液不能產生丁達爾效應

C．蛋白質溶液中加入CuSO₄溶液產生鹽析現象

D．蛋白質在紫外線的照射下將失會去生理活性

試題分析：棉花的主要成分是纖維素，A不正確；蛋白質溶于水可以形成膠體，能產生丁達爾效應，B不正確；硫酸銅是重金屬鹽，能使蛋白質變形，C不正確，因此正確的答案選D。
點評：該題是高考中的常見考點，屬于基礎性試題的考查，試題基礎性強。主要是考查學生對蛋白質結構和性質的熟悉掌握程度，該題是識記性知識的考查，記住即可。

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關纖維素的敘述正確的是

A．纖維素在稀硫酸、加熱的條件下水解

B．棉制品吸濕性好和分子中具有-OH有關

C．纖維指的就是纖維素

D．纖維素因分子結構中含-OH,可和濃HNO₃發生硝化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（）

A．蔗糖和麥芽糖互為同分異構體；所有α-氨基酸都有手性碳原子

B．雞蛋清溶液加入濃硝酸可以使蛋白質從溶液中析出，加水又溶解

C．使用聚乙烯

塑料袋比使用聚乳酸

塑料制品更環保

D．酶催化反應具有高效性、專一性、條件溫和等特點

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是
A．可用碘水檢驗淀粉是否水解完全
B．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸
C．油脂水解可得到氨基酸和甘油
D淀粉和纖維素的組成都是(C₆H₁₀O₅)n，它們互為同分異構體

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

淀粉水解的最終產物是

A．葡萄糖

B．果糖

C．蔗糖

D．麥芽糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和的硫酸鈉溶液，觀察到的現象是__________。這種現象叫____________．再向試管里加入足量的蒸餾水，觀察到的現象是________________，這說明_________________是一個可逆過程，利用這個性質，可以采用多次_____________的方法分離、提純蛋白質。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是人造絲(合成纖維)，可選用的方法（）