下列關于油脂的敘述不正確的是( )。
| A．油脂屬于混合物 |
| B．油脂密度比水小,不溶于水,會浮于水的上層 |
| C．油脂在酸性或堿性條件下都比在純水中難水解 |
| D．各種油脂水解后的產物中都有甘油 |
名校通行證有效作業系列答案科目：高中化學 來源： 題型：單選題
下列有關蛋白質的敘述中,不正確的是
| A．蛋白質溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液,蛋白質析出,再加水也不溶解 |
| B．人工合成的具有生命活性的蛋白質—結晶牛胰島素,是1965年我國科學家最先合成的 |
| C．重金屬鹽能使蛋白質變性,所以誤食重金屬鹽會中毒 |
| D．濃HNO3濺在皮膚上,使皮膚呈黃色,是由于濃HNO3和蛋白質發生顏色反應 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
下列說法正確的是：
| A．丙三醇不是乙醇的同系物 |
| B．硫酸銨和醋酸鉛溶液均可使雞蛋清溶液中的蛋白質變性 |
| C．麥芽糖與蔗糖的水解產物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖 |
| D．天然植物油常溫下一般呈液態，難溶于水，有恒定的熔點、沸點 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
有關天然產物水解的敘述不正確的是( )
| A．油脂水解可得到丙三醇 |
| B．可用碘檢驗淀粉水解是否完全 |
| C．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸 |
| D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產物不同 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質，以下敘述正確的是( )
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖 |
| C．糖類都能發生氧化反應和水解反應 |
| D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
有機物X、Y、M(M為乙酸)的轉化關系為淀粉―→X―→Y
乙酸乙酯，下列說法錯誤的是（ ）
| A．X可用新制的氫氧化銅檢驗 |
| B．Y可發生加成反應 |
| C．由Y生成乙酸乙酯的反應屬于取代反應 |
| D．可用碘的四氯化碳溶液檢驗淀粉是否水解完全 |
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科目：高中化學 來源： 題型：單選題
油脂皂化后，使肥皂和甘油從混合物里充分分離，可以采用 ( )。
①分液 ②蒸餾 ③過濾 ④鹽析 ⑤滲析
| A．①② | B．③④ | C．②③④ | D．②③⑤ |
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