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下列物質中，既能作為食品的防腐劑，又能作為食品的發色劑的是

A．苯甲酸鈉

B．碳酸氫銨

C．亞硝酸鹽

D．谷氨酸鈉

試題分析：A、防腐劑，錯誤；B、疏松劑，錯誤；C、正確；D、調味劑，錯誤。

練習冊系列答案

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

連線題：將左欄與右欄相關的內容用直線連接。
①Hg²^＋      a.無菌無毒
②細菌     b.水俁病
③鎘       c.痛痛病
④Fe²^＋      d.水體富營養化
⑤N和P    e.O₃

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列措施中能減慢食品的腐敗，延長其保質期的是 (　　)。
①降溫冷凍；②用鹽腌制；③加熱烘干；④適當地使用防腐劑

A．①②

B．④

C．①②④

D．①②③④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與生產、生活聯系密切，下列說法正確的是

A．常用作凈水劑的KAl(SO₄)₂和漂白粉都是強電解質

B．維生素C具有還原性，在人體內起抗氧化作用

C．對“地溝油”進行分餾可以獲得汽油發動機的燃料

D．碘是人體必需的微量元素，所以要多吃富含高碘酸的食物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

我們要善于利用學過的知識，采取科學、有效的方法保護自己。如果發生了氯氣泄漏，以下自救方法得當的是

A．用濕毛巾或蘸有純堿水的毛巾捂住口鼻撤離

B．用濕毛巾或蘸有燒堿水的毛巾捂住口鼻撤離

C．向地勢低的地方撤離

D．觀察風向，順風撤離

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與日常生活聯系緊密，下列說法不正確的是

A．小蘇打、氫氧化鋁可以治療胃酸過多癥

B．淡黃色粉末Na₂O₂可用于“蛟龍號”的供氧劑

C．造成大氣污染的“PM2.5”是氣溶膠

D．明礬凈水的原理是Al³⁺水解生成的Al(OH)₃膠體有強的吸附性

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

維生素是參與生物生長發育和新陳代謝所必需的物質，中學生每天需要補充一定量的維生素C。下列幾種物質中維生素C含量較高的是（）
A．魚 B．蝦 C．牛肉 D．桔子

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于食物的酸堿性說法錯誤的是

A．蛋白質在體內經消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它屬于酸性食物

B．葡萄吃起來是酸的，故它屬于酸性食物

C．食物的酸堿性與化學上所指溶液的酸堿性不同的

D．正常人人體內各體液pH總保持一定范圍．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

生活中常用一些化學知識，下列分析或結論正確的是

A．維持人體中血液的pH值穩定的主要離子是HCO₃^－

B．淀粉、油脂和蛋白質都是高分子化合物

C．液化石油氣的主要成分是甲烷

D．釀酒過程中，淀粉水解后即得乙醇

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