Question

有兩組同學分別利用酵母菌做了下列實驗，請就他們的實驗步驟、現象和結果，回答相應問題：

Ⅰ.第一組同學是利用圖20所示的實驗裝置，進行相關問題的研究：

  注: a.本實驗所用的酵母液是由5%的葡萄糖溶液+10克酵母干粉，攪拌而成。

b. BTB試劑在不同pH的溶液中呈現不同的顏色,當pH<7時為黃色，pH>7時為藍色。

（1）利用該實驗裝置研究的問題是          ，酵母菌是本實驗恰當的試材，因為              。

（2）觀察1、2試管的顏色變化，一段時間后兩個試管的實驗現象是                          。本實驗中選用BTB試劑檢測的代謝產物是     ，此外甲、乙試管中還分別有      、      物質生成。

Ⅱ. 第二組同學是利用酵母菌，研究種群增長規律：

（1）本實驗制備的5%葡萄糖溶液，須加熱、冷卻后再使用，原因是               。

（2）取A、B、C三個錐形瓶，各加入等量恒定容積的葡萄糖溶液，每組接種等量酵母菌，將三個錐形瓶放在相同且適宜的條件下培養。

（3）連續五天，每天      取樣計數，每次取樣時需將錐形瓶輕輕震蕩幾次，目的是             。

（4）請設計一表格用來記錄實驗數據：

 

Answer 1

【答案】

（1）探究酵母菌的呼吸方式

酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存（是兼性厭氧型）

（2）均變黃，2號試管較1號試管黃色更深     CO₂     甲試管產生的酒精（C₂H₅OH）、乙試管產生的水（H₂O）（酒精和水順序顛倒不得分）

Ⅱ（1）消滅雜菌和防止溫度過高酵母不能生存

（3）定期      使培養液中的酵母菌均勻分布，以減少實驗中的計數誤差。

 （4）略

【解析】

試題分析：Ⅰ.（1）酵母菌是一種單細胞真菌，在有氧和無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，因此用來研究細胞呼吸的不同方式。該實驗裝置中一組酵母菌吹入空氣，進行有氧呼吸產生二氧化碳和水；另一組酵母菌用石蠟油密封，進行無氧呼吸產生酒精和二氧化碳，則研究的問題是探究酵母菌的呼吸方式。（2）一段時間后兩個試管均變黃，2號試管較1號試管黃色更深，原因是都能產生二氧化碳，使得pH<7，BTB試劑呈現黃色，而且2試管產生的二氧化碳多。此外甲試管產生的酒精（C₂H₅OH）、乙試管產生的水（H₂O）。

Ⅱ.（1）研究酵母菌種群數量變化時，制備的5%葡萄糖溶液須加熱消滅雜菌，冷卻后再使用，是防止溫度過高酵母不能生存。

（3）為了提高實驗數據的準確性，設置三組重復組，連續五天，前后自身對照，每天定期取樣計數，取樣時需將錐形瓶輕輕震蕩幾次，目的是使培養液中的酵母菌均勻分布，以減少實驗中的計數誤差。

（4）用一表格用來記錄實驗數據：

時間（天） 次數	1	2	3	4	5
1
2
3
平均

考點：探究酵母菌的呼吸方式，研究酵母菌種群數量變化。

點評：本題源于課本中“探究酵母菌的呼吸方式”和“研究酵母菌種群數量變化”的兩個實驗，又高于課本，啟發學生聯想，學習分析實驗。