Question

氨基酸之間通過脫水縮合形成肽鍵，下列關于肽鍵的敘述，不正確的是

1. A.
   肽鍵可以表示為—CO—NH—
2. B.
   蛋白質中肽鍵數與縮合脫水數相同
3. C.
   肽鍵維持蛋白質的空間結構
4. D.
   蛋白質水解時會破壞肽鍵

Answer 1

C
A．氨基酸脫水縮合形成肽鍵，可以表示為—CO—NH—，正確。   
B．蛋白質中肽鍵數與縮合脫水數相同，是氨基酸個數n – 鏈數m ；正確。
C．肽鍵維持蛋白質的平面結構。二硫鍵維持蛋白質的空間結構；錯誤。   
D．蛋白質水解時會破壞肽鍵；正確。