Question

甜菜塊根細胞液中的花青素使塊根呈紅色。將此根切成小塊放入蒸餾水中無明顯變化，若先用鹽酸處理之后再放入蒸餾水中，則水變為紅色，原因是

1. A.
   鹽酸破壞了細胞壁
2. B.
   鹽酸破壞了細胞膜
3. C.
   鹽酸破壞了原生質層
4. D.
   花青素溶于鹽酸而不溶于水

Answer 1

C
生活狀態的生物膜具有選擇透過性，當細胞死亡之后，其選擇透過性則喪失。鹽酸能殺死細胞，花青素從細胞液中進入水中，使水變紅。