一些食物的近似pH如下表：

食物	蘋果	葡萄	牛奶	玉米粥
pH	2.9～3.3	3.5～4.5	6.3～6.6	6.8～8.0

請回答下列問題：
（1）蘋果汁和葡萄汁相比較，酸性較強的是______，它能使紫色石蕊試液變成______色．
（2）人的胃液中含有鹽酸，對于胃酸過多的人，空腹時最宜食用上述食物中的______．在醫療上，治療胃酸過多的藥物之一是碳酸氫鈉，其俗稱為______，請寫出它與胃酸中鹽酸反應的化學方程式：______．治療胃酸過多的另一種物是Al（OH）₃，寫出它與鹽酸反應的化學方程式：______．