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精英家教網 > 初中化學 > 題目詳情
（2011年江西，5題）食品安全無小事。下列做法符合食品安全要求的是（ ）
A．在食用豬血中添加甲醛溶液B．在生豬飼養中添加瘦肉精
C．在玉米饅頭中添加合成色素檸檬黃D．在焙制面包時添加小蘇打
D
A、甲醛有毒，會破壞人體的蛋白質，不能用甲醛溶液浸食品，所以錯誤．
B、含激素的飼料飼養生豬，激素會通過人食用豬肉而攝入大量激素，引發頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀，錯誤．
C、檸檬黃是一種重金屬鹽鉻酸鉛（PbCrO4）會使人體致癌，所以錯誤．
D、蒸饅頭或者焙制面包時，在面中加入小蘇打，它會和發酵時產生的酸反應生成二氧化碳氣體，使饅頭松軟，所以正確．
故選D．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

胡辣湯是河南人喜愛的湯類名吃之一，制作胡辣湯的主要原料有面粉、粉條、豆腐絲、胡椒粉、牛（羊）肉、食鹽等，上述原料中富含糖類的是_______你認為還欠缺的營養素是__________。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有機營養素所提供的能量約占人體總能量攝入的50%-70% 的是
A．糖類B．油脂C．維生素D．蛋白質

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（10邵陽12）寶慶豆腐干是邵陽的一種特色食品，下列制作配料中富含蛋白質的是
A．辣椒B．食鹽C．優質大豆D．植物油

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

張聰同學的午餐如下，其中富含蛋白質的食品是
A．大米飯B．魚香肉絲C．炒白菜D．酸菜粉絲湯

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2011年·衡陽）小明媽媽為他提供的一份午餐是：米飯、炒牛肉、饅頭、雞蛋湯。這份午餐中缺少下列那種營養素（   ）
A．油脂B．維生素C．蛋白質D．糖類

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列各類物質中不提供人體活動所需能量的是（　　）
A．礦泉水B．蔗糖水C．巧克力D．面包

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2011年湖南邵陽，2題）邵陽特產非常豐富，下列特產中富含維生素的是（ ）
A．雪峰蜜桔B．邵陽老酒C．豬血丸子D．農家臘肉

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

堪稱“欽州一寶”的黃瓜脆中，富含多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。這里的“鈣、磷、鐵”指的是
A．分子B．原子C．離子D．元素

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同步練習冊答案
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