Question

李彬同學為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗（如下圖）：將甲乙裝置好后，分別用酒精燈加熱至沸騰，然后都放在室溫25℃的環境中，若干天后，得到了肉湯的保鮮方法。請問：

（1）李彬實驗中的變量是               ，甲組實驗在整個實驗中起到        作用。
（2）李彬用酒精燈加熱的目的是                               。
（3）實驗后，李彬將乙裝置的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天后，肉湯還是新鮮的。你能否得出另一結論？為什么？
（4）以上說明細菌繁殖的條件是什么？
（5）你認為保存食物時應注意什么問題？

Answer 1

（1）細菌；實驗作用；
（2）殺死其中的細菌等微生物；
（3）能；低溫抑制了微生物的生長和繁殖；
（4）水分、適宜的溫度、有機物。

試題分析：
（1）甲試管裝有直玻璃管，微生物可以進入，乙試管裝有彎玻璃管，微生物不能進入，所以變量是細菌；甲試管是實驗組，乙試管是對照組。
（2）把肉湯加熱煮沸后，就殺死了其中的細菌等微生物。
（3）能。冰箱內溫度低，不利于微生物的生長和繁殖，所以冰箱內的肉湯幾天后還是新鮮的。
（4）細菌生長繁殖的條件有水分、適宜的溫度、有機物等營養物質。