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精英家教網 > 高中化學 > 題目詳情

下列說法正確的是

A．糖類化合物都具有相同的官能團	B．酯類物質是形成水果香味的主要成分
C．油脂的皂化反應生成脂肪酸和丙醇	D．蛋白質的水解產物都含有羧基和羥基

解析試題分析：A. 糖類是多羥基醛或多羥基酮，官能團不完全相同，錯誤；B.水果的香味屬于酯類化合物，正確；C.油脂的皂化是在堿性條件下的水解，得到的是高級脂肪酸鹽和丙三醇，錯誤；D.蛋白質水解的最終產物為氨基酸，所以含有的官能團當為羧基和氨基，錯誤。
考點：糖類的概念；酯類；的物理性質；油脂的水解特點；蛋白質的水解特點

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列實驗結論正確的是(　　)

	實驗操作	現象	結論
A	淀粉溶液中加入碘水	溶液變藍	說明淀粉沒有水解
B	將乙醇與酸性重鉻酸鉀(K₂Cr₂O₇)溶液混合	橙色溶液變為綠色	乙醇具有還原性
C	蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入銀氨溶液，水浴加熱	未出現銀鏡	水解的產物為非還原性糖
D	將新制Cu(OH)₂與葡萄糖溶液混合加熱	產生紅色沉淀(Cu₂O)	葡萄糖具有氧化性

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

甲、乙、丙三種醇與足量的金屬鈉完全反應，在相同條件下產生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質的量之比為6:2:3，則甲乙丙三種醇分子里的羥基數之比為

A．1:3:3

B．2:1:3

C．6:3:2

D．1:3:2

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

詩句“春蠶到死絲方盡，蠟燭成灰淚始干”中“絲”和“淚”分別指 ( )

A．纖維素、油脂	B．蛋白質、烴類
C．淀粉、油脂	D．蛋白質、硬化油

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列關于乙醇的說法不正確的是

A．可用纖維素的水解產物制取	B．可由乙烯通過加成反應制取
C．與乙醛互為同分異構體	D．通過取代反應可制取乙酸乙酯

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列涉及有機物的說法正確的是

A．甲酸的性質與乙酸類似，都不能被酸性高錳酸鉀溶液氧化

B．石油和植物油都是混合物，且屬于不同類的有機物

C．乙醇轉化為乙醛的反應有碳氧雙鍵生成，屬于消去反應

D．纖維素、蔗糖、葡萄糖和淀粉酶在一定條件下都可發生水解反應

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是
A．在加熱、甲醛、飽和(NH₄)₂SO₄溶液、X射線作用下，蛋白質都會發生變性
B．氨基酸、蛋白質、油脂都含有C、H、O、N四種元素
C．生活中食用的食醋、植物油、動物蛋白等物質都是混合物
D．乙烯、聚乙烯、甲苯均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題