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利用酵母菌釀酒時，要想產(chǎn)生酒精，環(huán)境中必須沒有的是（）

A．二氧化碳

B．光

C．氧氣

D．水

試題分析：釀酒要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．在制作甜酒時，先加入的酵母菌數(shù)量太少，因此需要酵母菌先大量的生長和繁殖，所以開始先通入一段時間的空氣，然后隔絕空氣，目的是讓酵母菌先進(jìn)行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數(shù)量，氧氣耗完后，進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精，故選C。

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相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的運用，正確的是（）

A．冷藏的食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了細(xì)菌等微生物

B．白酒的釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解為葡萄糖

C．制作酸奶時，將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌

D．制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述中，正確的是

A．水質(zhì)凈化離不開枯草桿菌

B．制作豆醬、豆腐乳等食品離不開醋酸菌

C．釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌

D．制醋離不開乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在釀酒和制作酸奶的過程中，利用的微生物是( )。

A．酵母菌、乳酸菌	B．枯草桿菌、酵母菌
C．甲烷細(xì)菌、乳酸菌	D．大腸桿菌、乳酸細(xì)菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列實驗探究中，目的與步驟不相符的是 ( )

	實驗探究	實驗?zāi)康?br />
A	縱向剖開一根哺乳動物的長骨	觀察長骨的主要結(jié)構(gòu)
B	用稀鹽酸浸泡大魚的肋骨	檢驗骨的硬度是否發(fā)生變化
C	利用各種原材料制作泡菜	嘗一嘗泡菜的味道
D	參加飼養(yǎng)家蠶的活動，并做好觀察和記錄	認(rèn)識家蠶的生殖和發(fā)育特點